ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ...

  Αν και μπορούμε να σκεφτούμε το μελόψωμο ως βρετανικό, οι ρίζες αυτού του κέικ βρίσκονται στην πραγματικότητα αλλού . Το τζίντζερ , η κανέλα και η μαύρη ζάχαρη συνιστούν ένα νόστιμο επιδόρπιο. Σερβίρετε το μελόψωμο σκέτο ή με σαντιγί ή παγωτό. Συνταγή για μελόψωμο ( Gingerbread ) Συστατικά Συνταγή για μελόψωμο 250 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού διττανθρακική σόδα 1 πρέζα αλάτι 200 γραμμάρια σιρόπι ζαχαροκάλαμου ή μέλι 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι τζίντζερ 125 γραμμάρια μαύρης ζάχαρης  125 γρ βούτυρο 2 μεγάλα αυγά 240 ml γάλα Μέθοδος 1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C/Gas mark 4 και στρώνουμε μια φόρμα για ψωμί.  Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το τζίντζερ, την κανέλα, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μπολ 250 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού διττανθρακική σόδα 1 πρ...

  Δεν υπάρχει τίποτα σαν μια παχιά, αφράτη τηγανίτα για πρωινό, και η κλασική συνταγή για αμερικανική τηγανίτα λειτουργεί υπέροχα ως απόλαυση για το Σαββατοκύριακο για ενήλικες και παιδιά . Εάν χρειάζεται, μπορείτε να προμαγειρέψετε τις τηγανίτες και απλώς να τις βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 10-20 δευτερόλεπτα για να ζεσταθούν ξανά όταν θέλετε να τις σερβίρετε - ιδανικές για μεγάλες οικογενειακές περιστάσεις. Εύκολη συνταγή για αμερικανικές τηγανίτες Συστατικά Τηγανίτες 2 αυγα 170 γρ ζάχαρη άχνη 140 γρ ανάλατο βούτυρο, λιωμένο 340 γρ αλεύρι απλό, κοσκινισμένο 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 450 ml αποβουτυρωμένο γάλα 1 κουταλάκι του γλυκού απόσταγμα βανίλιας Για να εξυπηρετήσει 120 ml σιρόπι σφενδάμου 150 γρ καρύδια πεκάν, ψιλοκομμένα Μέθοδος 1 Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μαζί σε ένα μεγάλο μπολ 2 αυγα 170 γρ ζάχαρη άχνη 2 Προσθέστε το βούτυρο, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το γάλα και την βανίλια.  Ανακατεύουμε καλά, προσέχοντας να μην υπάρχουν σβόλοι 140 ...

  Υπέροχα κρεμώδης, αυτή η εύκολη συνταγή φοντάν με βανίλια και λευκή σοκολάτα είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς. Η συνταγή για φοντάν του Geoffrey Smeddle περιλαμβάνει εύκολα συστατικά και διατηρείται καλά σε αεροστεγές δοχείο για μερικές ημέρες. Απλή συνταγή φοντάν Συστατικά 680 γρ ζάχαρη άχνη 1 κουτί γάλα εβαπορέ, 170 γρ 225 γρ ανάλατο βούτυρο 170 γρ λευκή σοκολάτα 1 δόση από εκχύλισμα βανίλιας φυτικό λάδι Μέθοδος 1 Για να ξεκινήσετε αυτήν την απλή συνταγή για φοντάν, αλείψτε έναν τετράγωνο δίσκο 18-20 εκ. με μια πολύ ελαφριά μεμβράνη φυτικού ελαίου φυτικό λάδι 2 Βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε σιγά σιγά σε χαμηλή φωτιά για να διαλυθούν η ζάχαρη και το βούτυρο.  Είναι σημαντικό να ανακατεύετε συνεχώς κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας και να κρατάτε το μείγμα μακριά από τις πλευρές του τηγανιού για να αποφύγετε την κρυστάλλωση στη ζάχαρη 1 κουτί γάλα εβαπορέ 680 γρ ζάχαρη άχνη 225 γρ ανάλατο βούτυρο 3 Μ...

  Συνταγή για σκόρδο που θα υποστεί ζύμωση Συστατικά 80 γραμμάρια σκελίδες σκόρδο 3 γρ ψιλό θαλασσινό αλάτι 100 ml νερό Μέθοδος 1 Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις βάζουμε σε ένα αποστειρωμένο βάζο. 2 Προσθέτουμε το αλάτι και σκεπάζουμε με νερό. 3 Τοποθετήστε ένα δίσκο με λαδόκολλα πάνω από τα γαρίφαλα για να βεβαιωθείτε ότι έχουν βυθιστεί εντελώς κάτω από το νερό.  Κλείστε το καπάκι και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για δύο εβδομάδες. 4 Τις πρώτες μέρες θα χρειαστεί να ανοίγετε το καπάκι του βάζου απελευθερώνοντας τα αέρια καθημερινά για να αποτρέψετε την έκρηξη του βάζου. 5 Δοκιμάστε το σκόρδο μετά από 2 εβδομάδες.  Εάν είστε ευχαριστημένοι με το επίπεδο ζύμωσης, μεταφέρετε στο ψυγείο.  Διαφορετικά, μπορείτε να το αφήσετε έξω περισσότερο για να συνεχιστεί η ζύμωση για πιο πικάντικη, πικάντικη γεύση.  Μόλις μπει στο ψυγείο, το σκόρδο που έχει υποστεί ζύμωση πρέπει να διαρκέσει τουλάχιστον 6 μήνες.

  Πώς να φτιάξετε κομπούχα Το Kombucha είναι ένα ελαφρώς αφρώδες ξινό τονωτικό ρόφημα, παρόμοιο με το δημοφιλές ρωσικό ποτό  kvaas  (το οποίο παρασκευάζεται από ζυμωμένο ψωμί σίκαλης).  Το Kombucha, ωστόσο, είναι ένα ζυμωμένο, τσάι που γλυκίζει και καλλιεργείται  με συμβιωτική καλλιέργεια βακτηρίων και ζυμομυκήτων,  ( Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast, εν συντομία SCOBY )  που όπως υποδηλώνει το όνομα, είναι μια μεγάλη καλλιέργεια που αποτελείται από κάθε είδους βακτηριακά καλούδια.  Τα SCOBY είναι γνωστά για την κάπως δυσάρεστη εμφάνισή τους – από τη στιγμή που τα δει κάποιος να επιπλέουν στο δοχείο, θα σκεφτεί ένα μάλλον τρομακτικό allien που δεν θα φαινόταν παράταιρο σε κανέναν από τους λάτρεις των ταινιών επιστημονικής φαντασίας με εξωγήινους.   Τα SCOBY είναι όμορφα πράγματα όμως – γεμάτα θρεπτικά συστατικά με υφή και γεύση κάπως παρόμοια με το λίτσι .  Επιπλέουν στο διάλυμα τσαγιού, αφήνονται να τρέφονται από τα σάκχαρα του τ...