Μελόπιτα, Gingerbread

 


Αν και μπορούμε να σκεφτούμε το μελόψωμο ως βρετανικό, οι ρίζες αυτού του κέικ βρίσκονται στην πραγματικότητα αλλού. Το τζίντζερ , η κανέλα και η μαύρη ζάχαρη συνιστούν ένα νόστιμο επιδόρπιο. Σερβίρετε το μελόψωμο σκέτο ή με σαντιγί ή παγωτό.

Συνταγή για μελόψωμο (Gingerbread)

Συστατικά

Συνταγή για μελόψωμο

  • 250 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού διττανθρακική σόδα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 200 γραμμάρια σιρόπι ζαχαροκάλαμου ή μέλι
  • 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι τζίντζερ
  • 125 γραμμάρια μαύρης ζάχαρης 
  • 125 γρ βούτυρο
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 240 ml γάλα
Μέθοδος
1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C/Gas mark 4 και στρώνουμε μια φόρμα για ψωμί. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το τζίντζερ, την κανέλα, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μπολ
  • 250 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού διττανθρακική σόδα
  • 1 πρέζα αλάτι
2
Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε τα σιρόπια ζαχαροκάλαμου (ή μέλι) και ginger, τη ζάχαρη και το βούτυρο και τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε το μείγμα να φουσκώσει απαλά για ένα λεπτό
  • 200 γραμμάρια σιρόπι ζαχαροκάλαμου ή μέλι
  • 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι τζίντζερ 
  • 125 γραμμάρια μαύρης ζάχαρης
  • 125 γρ βούτυρο
3
Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, ρίχνουμε το γάλα και χτυπάμε απαλά να σπάσει το αυγό και το ανακατεύουμε με το γάλα
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 240 ml γάλα
4
Αφαιρέστε το μείγμα βουτύρου και ζάχαρης από τη φωτιά και ρίξτε το στο αλεύρι, ανακατεύοντας απαλά και σταθερά και στη συνέχεια ανακατέψτε το γάλα και τα αυγά. Το μείγμα πρέπει να είναι ατημέλητο, χωρίς ίχνος αλευριού. Αδειάζουμε στη στρωμένη φόρμα του καρβέλι και ψήνουμε για 35-40 λεπτά.
5
Ελέγξτε ότι το μελόψωμο έχει ψηθεί βάζοντας ένα σουβλάκι στο κέντρο του κέικ - αν βγει καθαρό, είναι έτοιμο.
6
Αν δεν το σερβίρετε ζεστό, αφήστε το κέικ στην φόρμα του να κρυώσει και μετά απλώστε το σε ένα λαδόκολλα. Τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ωριμάσει για μια ή δύο μέρες πριν το φάτε.

Εξοπλισμός

  • Ταψί 23 εκ. 2

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Πως να φτιάξετε ξίδι από φλούδες φρούτων

Εικόνα
  Ξίδι από φλούδες φρούτων Αυτή η συνταγή με ξύδι και φλούδες φρούτων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τις φλούδες και τους πυρήνες φρούτων που διαφορετικά θα απορρίπτονταν. Εδώ χρησιμοποιώ ξύδι με ξυδομάνα και φλούδες μήλου, αλλά οι φλούδες αχλαδιού, ανανά ή πεπονιού λειτουργούν εξίσου καλά. Μπορεί να σας φαίνεται λίγο δύσκολο, αλλά το να φτιάξετε το δικό σας ξύδι είναι πολύ δημιουργικό και με λίγη υπομονή, πολύ εύκολο να το κάνετε!  Συνταγή με ξύδι με φλούδα φρούτων Συστατικά 500 γραμμάρια φλούδες φρούτων, μείγμα από μήλο, αχλάδι, ανανά, πεπόνι ή οτιδήποτε άλλο έχετε στο χέρι, κομμένα σε μικρά κομμάτια 80 γρ ζάχαρη 140 ml ξύδι, που περιέχει ζωντανή μητέρα, είτε σπιτικό είτε αγορασμένο από το κατάστημα Μέθοδος 1 Βάλτε τη φλούδα φρούτων και τη ζάχαρη σε ένα καθαρό βάζο 2 λίτρων και στη συνέχεια προσθέστε αρκετό νερό ώστε να καλύψει τη φλούδα. 2 Προσθέστε το ξύδι και περάστε ένα τετράγωνο μουσελίνα πάνω από το βάζο και στη συνέχεια στερεώστε το με κορδόνι ή μ...
Διαβάστε περισσότερα

Πώς να φτιάξετε εκλέρ σοκολάτας

Εικόνα
Πώς να φτιάξετε εκλέρ σοκολάτας Τα σοκολατένια éclair είναι μια κλασική απόλαυση ζαχαροπλαστείου. Ένας συνδυασμός ζαχαροπλαστικής choux, κρεμ πατισιέ και σοκολάτας στην παραδοσιακή τους μορφή, από τότε έχουν προσαρμοστεί ώστε να περιλαμβάνουν μυριάδες παραλλαγές. Είναι πλέον σύνηθες να βλέπουμε εκλέρ φρούτων, αλατισμένα εκλέρ καραμέλας και ακόμη και αλμυρά εκλέρ. Παρά τα όσα μπορεί να νομίζετε, είναι σίγουρα δυνατό να τα φτιάξετε στο σπίτι και είναι ιδανικά για μια ειδική περίσταση, ένα απογευματινό τσάι ή ένα δώρο για να εντυπωσιάσετε κάποιον ξεχωριστό. Διαβάστε τον ολοκληρωμένο οδηγό μας για να φτιάξετε εκλέρ σοκολάτας στο σπίτι και θα γίνετε επαγγελματίας σε χρόνο μηδέν! Πώς φτιάχνεις τα εκλέρ σοκολάτας; Τα εκλέρ σοκολάτας φτιάχνονται από μακριές, σωληνωτές θήκες ζαχαροπλαστικής σοκολάτας, οι οποίες γεμίζονται με κρέμα πατισιέρ (κρέμα με προσθήκη αλεύρου) ή κρέμα ζαχαροπλαστικής (μεταξύ άλλων γεμίσεων!) και ολοκληρώνονται με γλάσο ή λιωμένη σοκολάτα . Μπορούν επίσης να προστεθούν γα...
Διαβάστε περισσότερα

Πως να φτιάξετε αμερικανικές τηγανίτες

Εικόνα
  Δεν υπάρχει τίποτα σαν μια παχιά, αφράτη τηγανίτα για πρωινό, και η κλασική συνταγή για αμερικανική τηγανίτα λειτουργεί υπέροχα ως απόλαυση για το Σαββατοκύριακο για ενήλικες και παιδιά . Εάν χρειάζεται, μπορείτε να προμαγειρέψετε τις τηγανίτες και απλώς να τις βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 10-20 δευτερόλεπτα για να ζεσταθούν ξανά όταν θέλετε να τις σερβίρετε - ιδανικές για μεγάλες οικογενειακές περιστάσεις. Εύκολη συνταγή για αμερικανικές τηγανίτες Συστατικά Τηγανίτες 2 αυγα 170 γρ ζάχαρη άχνη 140 γρ ανάλατο βούτυρο, λιωμένο 340 γρ αλεύρι απλό, κοσκινισμένο 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 450 ml αποβουτυρωμένο γάλα 1 κουταλάκι του γλυκού απόσταγμα βανίλιας Για να εξυπηρετήσει 120 ml σιρόπι σφενδάμου 150 γρ καρύδια πεκάν, ψιλοκομμένα Μέθοδος 1 Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μαζί σε ένα μεγάλο μπολ 2 αυγα 170 γρ ζάχαρη άχνη 2 Προσθέστε το βούτυρο, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το γάλα και την βανίλια.  Ανακατεύουμε καλά, προσέχοντας να μην υπάρχουν σβόλοι 140 ...
Διαβάστε περισσότερα