Μπισκότα καρύδας

 

Αυτή η συνταγή για μπισκότο καρύδας είναι ένα νόστιμο και απλό μπισκότο για να το ετοιμάσετε από τα απαραίτητα που μπορεί να έχετε ήδη στο ντουλάπι σας. Τα παιδιά μπορούν να βοηθήσουν τυλίγοντας και ισιώνοντας τη ζύμη στο ταψί. Φτιάξτε αυτά τα μπισκότα κι απολαύστε τα.

Συνταγή για μπισκότα καρύδας

Συστατικά

• 150 γραμμάρια τζάμπο ρολό βρώμης
• 100 γρ αλεύρι απλό
• 100 γρ καστανή ζάχαρη
• 100 γραμμάρια αποξηραμένης καρύδας
• 100 γρ ανάλατο βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας golden σιρόπι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού διττανθρακική σόδα
• 2 κουταλιές της σούπας νερό, βραστό

Μέθοδος

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175°C/σημαδάκι γκαζιού 4

2

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα

3

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, την καρύδα και τη βρώμη, ανακατεύοντας καλά

• 100 γρ αλεύρι απλό
• 100 γρ καστανή ζάχαρη
• 100 γραμμάρια αποξηραμένης καρύδας
• 150 γραμμάρια τζάμπο ρολό βρώμης

4

Σε ένα μικρό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και το χρυσό σιρόπι σε χαμηλή φωτιά

• 100 γρ ανάλατο βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας golden σιρόπι

5

Σε ένα μικρό μπολ διαλύουμε τη διττανθρακική σόδα σε 2 κουταλιές της σούπας βραστό νερό. Συνδυάστε με το χρυσό σιρόπι και το βούτυρο

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού διττανθρακική σόδα
• 2 κουταλιές της σούπας νερό, βραστό

6

Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο των ξηρών υλικών, ρίχνουμε μέσα το ζεστό χρυσαφένιο μείγμα σιροπιού, ανακατεύοντας καλά να γίνει μια ζύμη

7

Χωρίζουμε το μείγμα σε μπαλάκια. Τοποθετήστε τις μπάλες σε ένα ταψί και πιέστε ελαφρά προς τα κάτω για να πλατύνουν τα μπισκότα

8

Τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα μπισκότα

9

Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε και τοποθετήστε κατευθείαν σε μια σχάρα για να κρυώσει.