Φλωρεντίνες

Τα ζαχαρωμένα και αποξηραμένα φρούτα και οι ξηροί καρποί σε αυτά τα μαλακά, κολλώδη φλωρεντίνια δίνουν στα μπισκότα μια όψη σαν κόσμημα. Αυτή η παραλλαγή είναι χωρίς τη σοκολατένια βάση πολλών άλλων, αλλά μπορείτε να τα βουτήξετε σε λιωμένη σοκολάτα αν προτιμάτε. Πρόκειται για μια απλή φλωρεντινή συνταγή με εντυπωσιακά αποτελέσματα.

Συστατικά

• 100 γρ βούτυρο
• 100 γρ ζάχαρη άχνη
• 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι γλυκόζης
• 50 ml κρέμα γάλακτος
• 35 γρ αλεύρι απλό
• 50 γρ κεράσια γλασέ
• 50 γρ ανάμικτη φλούδα
• 35 γραμμάρια σουλτανίνας
• 100 γρ αμύγδαλα ξεφλουδισμένα
• 100 γραμμάρια σταφίδες

Μέθοδος

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160ºC/σημείο γκαζιού 3

2

Χτυπάμε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη και μετά προσθέτουμε το σιρόπι γλυκόζης και την κρέμα σαντιγί. Ανακατέψτε καλά

• 100 γρ βούτυρο
• 100 γρ ζάχαρη άχνη
• 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι γλυκόζης
• 50 ml κρέμα γάλακτος

3

Ανακατεύουμε με το αλεύρι και στη συνέχεια προσθέτουμε τα κεράσια, τη φλούδα, τη σουλτανίνα, τα αμύγδαλα και τα φραγκοστάφυλα μέχρι να ενσωματωθούν καλά

• 35 γρ αλεύρι απλό
• 50 γρ κεράσια γλασέ
• 50 γρ ανάμικτη φλούδα
• 35 γραμμάρια σουλτανίνας
• 100 γρ αμύγδαλα ξεφλουδισμένα
• 100 γραμμάρια σταφίδες

4

Τοποθετήστε μικρά κουταλάκια του γλυκού από το μείγμα  σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή ένα ταψί σιλικόνης, αφήνοντάς τα καλά μεταξύ τους. Ψήνουμε για 8-10 λεπτά και μετά αφήνουμε να κρυώσει πριν σερβίρουμε